• Restaurant Revenue Management – en oppskrift på lønnsomhet? 

      Pedersen, Henriette Emilie Jamtli; Thomassen, Emilie Fjellstad; Weng, Oda Elisabeth (Bachelor thesis, 2018-10-01)
      Restaurantbransjen i Oslo er preget av høy konkurranse om attraktive priser og markedsandeler. For å kunne drive mer lønnsomt finnes det en rekke strategier som kan iverksettes for å øke omsetningen. På bakgrunn av dette ...