• Gluten: sunt eller usunt? 

      Brækkan, Sara; Evjen Berg, Martine (Bachelor thesis, 2016-10-11)
      Sammendrag Vår oppfatning er at stadig flere kutter ut gluten fra kostholdet sitt uten grunn og at dette proteinet har fått et unødvendig dårlig rykte. I dag har 1-2% av den norske befolkningen sykdommen cøliaki og tåler ...