Blar i Kristiania Open Archive på forfatter "Pedersen, Marie Skov"
-
Biofortification av basismatvarer med betakaroten som tiltak for å øke vitamin A-status i utviklingsland
Holmemo, Carina Wiker; Pedersen, Marie Skov (Bachelor thesis, 2017-09-20)Bakgrunn: Vitamin A-mangel er et utbredt helseproblem i utviklingsland. Spesielt barn og gravide kvinner er utsatt for mangeltilstand. Konsekvenser av ubehandlet mangel kan være synstap og død. Som tiltak har betakarotensyntese ...