Blar i Kristiania Open Archive på forfatter "Brækkan, Sara"
-
Gluten: sunt eller usunt?
Brækkan, Sara; Evjen Berg, Martine (Bachelor thesis, 2016-10-11)Sammendrag Vår oppfatning er at stadig flere kutter ut gluten fra kostholdet sitt uten grunn og at dette proteinet har fått et unødvendig dårlig rykte. I dag har 1-2% av den norske befolkningen sykdommen cøliaki og tåler ...