Effekten av høyfettdietter på metabolisme og prestasjon hos utholdenhetsutøvere
Bachelor thesis
Permanent lenke
http://hdl.handle.net/11250/2455269Utgivelsesdato
2017-09-19Metadata
Vis full innførselSamlinger
Sammendrag
Bakgrunnen for oppgaven er at høyfettdietter, fremfor den standardiserte høykarbodietten, er en
økende trend blant idrettsutøvere. I denne oppgaven ønsket vi å studere forskningen på dette
feltet, og undersøke om dette er en type diett idrettsutøvere kan ha nytte av, hvordan det påvirker
metabolismen deres, og hva det gjør for prestasjonen deres. Dermed ble vår problemstilling:
Hvilken effekt har en høyfettdiett, sammenlignet med en høykarbodiett, på metabolisme
og prestasjon hos utholdenhetsutøvere?
Metoden vi har brukt i denne oppgaven er litteraturstudie. Vi brukte søkemotoren Medline for å
finne relevant litteratur, i tillegg til artikler fra boken Idrettsernæring og deres kilder. Vi hadde en
rekke kriterier, og brukte kildekritikk for å finne solide kilder til vår oppgave.
De fleste studiene viste en tydelig metabolsk adaptasjon til HF ved en økt fettsyreoksidasjon og
nedsatt karbohydratoksidasjon. Flere viste også økt konsentrasjon av serumglyserol og dermed
økt lipolyse. Muskelglykogen varierte mer, og flere konkluderte med manglende korrelasjon
mellom glykogenmengde i muskler og prestasjon hos HF eller HF-super. Plasmasubstratene
varierte veldig, og var motstridende. Kan muligens forklares med at plasmakonsentrasjon ikke
representerer mengden brukt. Det var veldig lite fokus på rollen ketoner spiller i fettadaptasjon.
Bare fire studier nevnte ketonnivåer og bare to studier rapporterte en endring. Når det kom til
prestasjon var det kun to av studiene som rapporterte om signifikante resultater, studie 8 og 9.
Studie 1 og 2 hadde ingen signifikante resultater, men viste en forbedring i tid hos HF-gruppene
som kan være viktig for enkelte utøvere. I studie 4 var det tydelig økt utmattelse hos HF.
Konklusjonen vår er at alle studiene viser en tydelig metabolsk adaptasjon ved HF-dietter. På
tross av dette ser det ikke ut til at det noen signifikant differanse i effekten en HF-diett har på
prestasjonen, sammenlignet med en HK-diett.