Biofortification av basismatvarer med betakaroten som tiltak for å øke vitamin A-status i utviklingsland

Abstract

Bakgrunn: Vitamin A-mangel er et utbredt helseproblem i utviklingsland. Spesielt barn og gravide kvinner er utsatt for mangeltilstand. Konsekvenser av ubehandlet mangel kan være synstap og død. Som tiltak har betakarotensyntese blitt utviklet i basismatvarer gjennom biofortification. Biofortification inkluderer utvikling av planter gjennom genmodifisering og konvensjonell planteavl. Oppgaven undersøker effekten av biofortified kassava, ris og hvit mais med betakaroten på vitamin A-statusen. Problemstilling: Kan biofortification av basismatvarer med betakaroten bidra til økt vitamin A-status i utviklingsland? Metode: Oppgaven ble gjennomført som en litteraturstudie. Relevant litteratur ble innhentet via systematisk søk med engelske søkeord i databasene PubMed, Medline via Ovid, samt Oria. Til sammen ble seks studier vurdert som relevante for oppgaven. Resultater: Basert på resultatene i studiene viste ikke biofortified basismatvarer å medføre økt vitamin A-status hos personer i utviklingsland. Derimot ble betakaroten effektivt absorbert fra tarmen ved optimal og suboptimal vitamin A-status. Videre viste enkelte av studiene at betakaroten ble omdannet til retinol. Konklusjon: Det er nødvendig med flere studier for å vurdere om biofortified basismatvarer med betakaroten vil være et effektivt tiltak for å øke vitamin A-statusen i utviklingsland. Resultatene legger grunnlag for videre forskning på området.