Kulinarisk och kulturell mötesplats på Tøyen: process- och projektbeskrivelse

Abstract

Detta projekt handlar om att skapa en plats som bidrar till en ökad trygghet och sammanhållning, samt gör att folk får mer förståelse och kunskap om olika kulturer. Platsen som används för projektet är Tøyen, på grund av att det är ett område med många olika etniciteter och kulturer passar det bra för ändamålet. På Tøyen lever majoriteten av befolkning under fattiggränsen och många bor allt för många i för små lägenheter. Lokalen för projektet ligger på Kolstadgata 1, en fyrkantig tegelstenbyggnad från slutet av 1970-talet. Byggnadens lokation är mitt i vardagslivet på Tøyen, i husen runt om bor och lever folk, någonting som var viktigt vid val av lokal. Projektet och problemställningen växte fram utifrån en egen önskan om en kulturell plats där man på ett naturligt sätt kommer i kontakt med personer från andra kulturer. Men det grundade sig också i en önskan om att skapa någonting som kan ge en bättre livskvalité för många av beboarna på Tøyen. En samlingspunkt där religioner och hudfärger inte har betydelse och alla är jämställda och lika viktiga var grundtanken för projektet. Tanken växte vidare och jag tänkte på vad som gemensamt för alla människor, och kom fram till att alla har en relation till naturen och mat. Därefter utvecklades projektet till att bli en mötesplats med fokus på mat och matlagning, och genom detta ska det byggas broar mellan kulturer och skapa en sammanhållning. Teoretisk grundlag Den teorin som blir använt för att nå ett svar på problemställningen är böcker om interiör och människan och artiklar om design, kulturer och mat. Metoder De metoder som har blivit använt för insamling av data är huvudsakligen kvalitativa metoder. Därefter blir det använt travellog som en reflektionsbok över tanker, inspiration och idéer under processen. Det blir också genomfört kreativa metoder och skisser för utveckling av koncept och planlösning. Koncept Konceptet för denna kulinariska och kulturella mötesplats heter convenit och handlar om att mötas. För att lära om andra människor och få en förstå dem så måsta man först mötas, och det gör man här.