Brækkan, Sara; Evjen Berg, Martine (Bachelor thesis, 2016-10-11)
Sammendrag
Vår oppfatning er at stadig flere kutter ut gluten fra kostholdet sitt uten grunn og at dette
proteinet har fått et unødvendig dårlig rykte. I dag har 1-2% av den norske befolkningen
sykdommen cøliaki og tåler ...